Filetto di manzo ripieno con cicoria
Ricetta:Portata: Secondi
Un secondo piatto che ancora una volta unisce verdura e carne in un mix atipico ma dal gusto assicurato: parliamo del filetto di manzo crudo ripieno di cicoria.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di filetto di manzo
- 400g di cicoria
- 1 scalogno
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- 100g di grana
Preparazione
Fate rosolare lo scalogno in una padella con l’olio ed aggiungere la cicoria tagliata fin. Aggiustate di sale e spolverate di pepe. Tagliate a fettine sottili la carne, e formate un fagottino riempiendolo di cicoria.
Conditoli con un filo di olio e formaggio grana a scaglie.
Lascia un commento:
Ricerca per ingredienti: agnello animelle asparagi bacche ginepro brodo caorte capriolo castagne cavallo cervo cicoria cipolla coniglio crauti crescione erba cipollina fagioli farina farina segale fegato finferli formaggio fragole gallina gelatina lardo latte manzo mela mirtilli rossi ortica pancetta pane pangrattato panna patate pomodoro prezzemolo ricotta salame scalogno spinaci uova vitello zucchero