Cucina trentino alto atesina

Ricette della Cucina trentino alto atesina


Filetto di manzo crudo ripieno di asparagi caldi

Ricetta:Portata: Secondi

Un secondo piatto che unisce verdura e carne in un mix atipico ma dal gusto assicurato: un piatto da provare. Parliamo del filetto di manzo crudo ripieno di asparagi caldi.

filetto manzo

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di filetto di manzo
  • 400g di asparagi bolliti
  • Sale
  • Parmigiano

Preparazione

Mettete a bollire gli asparagi in abbondante acqua salata. Scolateli e tagliateli a piccoli pezzi.  Tagliate il filetto a fettine sottili. Disponete su quest’ultime gli asparagi ed insaporiteli con olio, parmigiano e sale.

Richiudeteli a fagotto e servite. Ottimi se accompagnate da salsine al formaggio.


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