Gnocchi di formaggio
Ricetta:Portata: Primi
Un primo piatto gustoso ma dalla semplice composizione. Un piatto povero dal gusto inteso e dal buon apporto calorico: gli gnocchi al formaggio.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pane a dadini
- 100g di formaggio locale
- 100g di formaggio caprino
- 50g di farina
- 1/4 l di latte
- 1 cipolla
- 4 uova
- 2 porri
Preparazione
Prendete una padella e rosolatevi la cipolla nell’olio. Versatela in una terrina, aggiungete il pane fatto a dadini, le uova sbattute con il latte e i dadini di formaggio locale. Unite al composto la farina, che dovrete dividere in gnocchi di media grandezza.
Fateli cuocere in abbondata acqua salata per 10 minuti. Conditeli con una salsa formata dalla glassatura dei porri in una padella accompagnata da formaggio caprino.
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