Parfait di noci
Ricetta:Portata: Dolci
Un dolce al cucchiaio a base di noci che racchiude in sé gli odori autunnali tipici della regione: il parfait.
Ingredienti per la preparazione
- (per la base)6 uova intere
- 400g di zucchero
- 1/2 l di panna montata
- (per il caramello)1 cucchiaino di burro
- 100g di zucchero
- 200g di noci sminuzzate
Preparazione
Sbattete bene le uova amalgamandole con lo zucchero. Prendete un pentolino ed a parte caramellate per 10 minuti 100 grammi di zucchero con il burro, le noci e un bicchiere d’acqua. Fate raffreddare e passate il composto caramellato al frullatore, aggiungere la base preparata in precedenza e frullate insieme alla e la panna montata. Mettere in frigo per alcune ore, ma tenete a temperatura ambiente per un’ora il composto prima di servirlo.
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