Cucina trentino alto atesina

Ricette della Cucina trentino alto atesina


Gratin di fragole

Ricetta:Portata: Dolci

Un dolce sfizioso dal sapore dolce, da mangiare al cucchiaio. Una preparazione da sempre adorata e caposaldo dolciario della tradizione culinaria.

fragole

Ingredienti per 4 persone

  • 200gr di fragole fresche
  • 1 tuorlo
  • 1/4 panna montata
  • 50g di zucchero a velo

Preparazione

Tagliate le fragole in quattro parti e disponetele su una pirofila imburrata da forno. Prendete una ciotola e mescolate insieme la farina, le uova e lo zucchero con l’aiuto di una frusta. Aggiungete la panna un po’ alla volta mescolando con un cucchiaio di legno avendo cura di prevenire la formazione di grumi.

Versate il composto ottenuto sulle fragole e fate cuocere il tutto al forno per 25 minuti circa a 190°C fino a che la crema cosparsa sulle fragole non risulterà gratinata.


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