Cucina trentino alto atesina

Ricette della Cucina trentino alto atesina


Fortaie (Strauben)

Ricetta:Portata: Dolci

Un dolce fritto dal gradevole sapore alcolico unita alla dolcezza tipica delle preparazioni del trentino Alto Adige: le fortaie.

fortaie

Ingredienti per la preparazione

  • 300 gr di farina bianca
  • 3 uova
  • un bicchiere di latte
  • ½  bicchiere di panna liquida
  • un bicchierino di grappa
  • sale
  • zucchero a velo
  • marmellata mirtilli rossi

Preparazione

Preparate una pastella di media densità con  la farina, il sale, il latte e la panna.  Aggiungete con moderazione la grappa e le uova continuando a mescolare.

Fate cadere la pastella nella padella contenente olio molto caldo attraverso un imbuto con il quale formerete dei disegni concentrici a formi di chiocciola.  Fatele cuocere bene da entrambi i lati, asciugatele con della carta assorbente  e cospargetele con zucchero a velo prima di servirle, accompagnate da marmellata di mirtilli rossi.


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