Fortaie (Strauben)
Ricetta:Portata: Dolci
Un dolce fritto dal gradevole sapore alcolico unita alla dolcezza tipica delle preparazioni del trentino Alto Adige: le fortaie.
Ingredienti per la preparazione
- 300 gr di farina bianca
- 3 uova
- un bicchiere di latte
- ½ bicchiere di panna liquida
- un bicchierino di grappa
- sale
- zucchero a velo
- marmellata mirtilli rossi
Preparazione
Preparate una pastella di media densità con la farina, il sale, il latte e la panna. Aggiungete con moderazione la grappa e le uova continuando a mescolare.
Fate cadere la pastella nella padella contenente olio molto caldo attraverso un imbuto con il quale formerete dei disegni concentrici a formi di chiocciola. Fatele cuocere bene da entrambi i lati, asciugatele con della carta assorbente e cospargetele con zucchero a velo prima di servirle, accompagnate da marmellata di mirtilli rossi.
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