Cucina trentino alto atesina

Un dolce  a base di grano saraceno e frutta di bosco. Una dolce pausa adatta in ogni occasione, sia per grandi che per piccini.

Ingredienti per la preparazione

• 6 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• una bustina di zucchero vanigliato
• 3 cucchiai di acqua bollente
• 4 cucchiai di farina di grano saraceno
• 2 cucchiai di farina bianca
• lievito in polvere
• 1/4 l di panna montata
• 1 etto di marmellata di mirtilli rossi

Preparazione

Sbattete bene i tuorli con l’acqua bollente. Contemporaneamente montate i bianchi a neve: incorporate in quest’ultimi  le farine mescolate fra di loro aggiungendo un pizzico di lievito e le uova precedentemente sbattute.  Stendere la pasta ottenuta sulla piastra del forno ricoperto di carta da forno distribuendola  uniformemente. Mettete in forno per 15 minuti a 190°C.

Togliete quindi la pasta dal forno, eliminate la carta e arrotolate la preparazione mentre è ancora calda,

lasciandola poi raffreddare.  Riempitela con panna montata e marmellata di mirtilli rossi e servitela.