Fagioli en bronzon
Ricetta:Portata: Contorni
Un contorno corposo e dal sapore variegato tipico della tradizione culinaria del trentino alto adige una ricetta semplice e gustosa: i fagioli en bronzon.
Ingredienti per 4 persone
- 1/2 kg di fagioli borlotti secchi
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 2 etti di salame
- formaggio grattugiato
- olio (o burro)
- sale
- pepe
Preparazione
Mettete a bagno i fagioli in acqua per almeno 12 ore prima del loro utilizzo. Scolateli e metteteli a bollire in una pentola capiente. Quando inizieranno ad ammorbidirsi, intorno a metà cottura, scolateli e fate finire la cottura all’interno di una casseruola dove avrete messo dell’olio (o del burro) nel quale avrete fatto sciogliere la farina ed i pomodori.
Una volta che i fagioli saranno cotti, aggiungete il salame tagliato a dadini ed una spolverata di formaggio grattugiato.
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