Cucina trentino alto atesina

Ricette della Cucina trentino alto atesina


Dolci

Parfait di noci

Un dolce al cucchiaio a base di noci che racchiude in sé gli odori autunnali tipici della regione: il parfait.

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Gratin di fragole

Un dolce sfizioso dal sapore dolce, da mangiare al cucchiaio. Una preparazione da sempre adorata e caposaldo dolciario della tradizione culinaria.

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Fortaie (Strauben)

Un dolce fritto dal gradevole sapore alcolico unita alla dolcezza tipica delle preparazioni del trentino Alto Adige: le fortaie.

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Crafuns mori Kniekichl

Un dolce dal nome impronunciabile e dal sapore irripetibile. Un gusto spettacolare per una delle ricette più gradevoli della tradizione culinaria trentina.

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Canederli di marroni

I canenderli, ci insegna la tradizione culinaria trentina, non sono di solo uso nella versione salata. Qui ve li presentiamo aromatizzati alle castagne.

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Buchweizenroulade (Rotolo di grano saraceno)

Un dolce  a base di grano saraceno e frutta di bosco. Una dolce pausa adatta in ogni occasione, sia per grandi che per piccini.

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Apfelstrudel (Strudel di mele)

Lo strudel di mele, una delle ricette forse più rappresentative della cucina tradizionale trentina ed apprezzata all’interno ed all’esterno dei confini nazionali: da provare.

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Apfelkiechl mit Preiselbeeren (Frittelle di mele con mirtilli rossi)

Un dolce che racchiude nella sua preparazione i sapori ed i colori dei boschi del trentino alto adige, dal sapore gentile  e dal gusto prominente: le frittelle di mele con i mirtilli rossi.

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